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双耳西瓜皮粥

  双耳西瓜皮粥

  原料:西瓜皮、木耳、银耳、大米、红枣等

  做法:

  1、将吃剩的西瓜皮洗干净,将瓤刮干净。再削去外面的那层皮(可以用削土豆刀),削完之后再洗一下;然后切成小块;

  2、将银耳和木耳,分别提前用水泡着,时间不宜太长;泡好之后,将银耳和木耳都撕扯成很小很小的块,沥干水备用;

  3、将大米淘洗干净;

  4、将各种原料放入锅中,加上适量水,先用大火煮开,沸腾几分钟后,换成小火,慢慢熬煮,大约一个小时左右,西瓜皮变烂了,木耳和银耳也都烂了,即可熄火。

  吃粥的时候,可以加点冰糖、白糖、或者蜂蜜,调成自己喜欢的口味即可。

  清火解暑、利尿滋阴、除烦止渴、安神益气、润肺生津、止咳清热、养胃和血、强心补脑等功效。挺适合夏天吃的,大家有兴趣的不妨一试哦,做起来也不麻烦。

  西瓜皮,本身就是一味中药,具有许多药用功效。

  化学成分 果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素c等。

  性味 性凉,味甘。

  功能主治 清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。

  黑木耳:黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤 维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维 7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

  黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使 血液流动顺畅,减少心血管病发生。而且黑木耳具有较强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

  银耳:有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者, 还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

  1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

  2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失, 对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

  3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润 肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

  4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴 奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

  5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

  6. 银耳 还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。




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