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牛肉胶冻

 

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  [用料]牛肉1000克,黄酒250克。

  [做法]牛肉洗净后切成小块,放入锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次后合并再一起,以小火继续煎煮至粘稠时为度,再加入黄酒,至粘稠时停火,将稠粘液倒入盆内冷藏。

  [服法]食用时取牛肉胶冻吃。

  [功能]补气益血,健脾安中。

  [适应症]适用于气血虚弱、少食消渴、精神倦怠等症。




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